2007年04月01日
シーズン終了
本日でシーズン終了ですね。
本当にあっという間でした。
リニューアルしてからの初のシーズン、
いろいろなことがありましたが、
何とか無事、最終日を迎えられたことに
ほっとしております。
ただし反省材料も山ほどありますので、
これからの営業も課題だらけであることは
変わらないのですが・・・。
何とかこの業態をものにできるように
何とかこの業態を皆さんに受け入れてもらえるように
今後も試行錯誤の連続でしょう。
特に今シーズン、諸施策により当館の知名度は
大きく向上したはずです。
1年目の今シーズンは話題性でお客様が足を運んでくれました。
2年目の来シーズンは本業での質が問われることになります。
実態の伴った施設になれるよう精進してまいりますので、
シーズン終了後も引き続きご愛顧頂きます様
よろしくお願い申し上げます。
投稿者 suzuki : 15:57 | コメント (1) | トラックバック
2007年03月12日
接客について
気がつけばもうシーズンも終盤、
残すところあと3週間となりました。
早いですねぇ･･･。
今シーズンはリニューアルしてからはじめてのシーズン、
新業態も賛否両論ありましたし、
店内でもいろいろな試行錯誤がありました。
大きい取り組みから小さい修正まで
常に何かの問題に追われていたような気がします。
（もちろん今もですが･･･）
それゆえにシーズンが早く感じたのかもしれません。
しかしながら、業態如何の前に、
サービス業に従事しているということに変わりはありません。
ホスピタリティマインドをもってお客様と接するという
基本を磨く努力を、何よりも優先させなければなりません。
その優先順位がここ最近、逆転していた感は否めません。
本日、あるお客様から、従業員の接客について、
サービス業の基本ができていないと
厳しいお叱りとご指摘をいただきました。
また、シーズンを通して、他のお客様の中にも
同様の印象をお持ちになられた方がいらっしゃると思います。
今シーズンを通して、当店の接客のクオリティが
一定だったかと問われれば、
自信を持ってYesとはいえないのが正直なところです。
ブログ内で申し訳ありませんが、
我々の接客において、不快な思いをさせてしまったお客様に対して、
この場を借りてお詫びさせていただきたいと思います。
大変申し訳ありませんでした。
今後、この接客レベルの維持向上については
最低限且つ最大のテーマになるでしょう。
特に今シーズン痛感したのは、
接客レベルの「向上」ではなく「維持」の方です。
特にピーク時のスタッフの疲弊は機械的な対応を招き、
ピーク後にはその低下したクオリティが
そのままのレベルで続いてしまう傾向があります。
そして理想の高いスタッフの中には
「自分は接客に向いていない」と
勝手に思い込んでしまうリスクもあります。
これらはスタッフ自身の責任ではなく、
管理する側の十分な環境提供ができていない結果であり、
今後の大きな課題といえます。
○余裕を持った人員配置でローテーション
○持久力のある接客マインドを身につける教育
この冬、目新しい業態が注目され、テレビ放送までされた我が施設、
今後も、引き続き注目されるような取り組みは続けられるでしょう。
そのどんな試みにおいても、土台となるのは常に「接客」であり、
それを中心におく習慣を忘れないように
肝に銘じておきたいと思います。
投稿者 suzuki : 03:19 | コメント (6) | トラックバック
2007年03月05日
不正アクセス
「不正アクセス」５６％はネットカフェ発
こんなニュースが目に入りまして、
他人事ではないなと感じました。
先日、うちの店に警察がアンケートをもってやってきました。
おそらくこれがらみの調査なんでしょうね。
でも、うちの店は端末8台と非常に少ない･･･。
可能性も少ないとは思うんだけど、
だからこそ狙われるってこともあるのでしょうか･･･。
2007年01月11日
年末年始の反省
長いことご無沙汰してしまい、大変申し訳ありません。
そして、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
さて、この業態にリニューアルしてから初めてのシーズン、
そして初めての年末年始＆3連休、
いろいろな想定をしていたつもりでしたが、甘かったですね。
予想を上回る混雑、それに伴う業務増で疲弊する従業員、
CSもESも両面で力不足を痛感しました。
感覚的に「何とかなる」と思っていたのはあくまで感覚、
もっとデジタルに物事を捉えて判断していかなければならないと
再認識させられました。
ただこの経験で私も従業員もある程度「見えてきた」ので、
今後、いろいろな工夫を試みていきたいと思います。
皆様からも良いアイデアがあればぜひご意見いただければ幸いです。
それと、このシーズンから新たに
近隣宿への送迎サービスを始めました。
このサービスでは度々私自身が運転手として
サービスに従事させて頂きましたが、
いろいろなお客様と身近な空間でお話ができ、
貴重な体験をさせてもらいました。
ヒッチハイクされたり、拉致したり（？）と
イレギュラーな事件も楽しんでしまいましたが･･･。
この送迎サービス、まだ十分に認知されていないので、
特定の宿にご宿泊のお客様に偏っています。
ぜひ、「足」に困ったときはお気軽に問い合わせくださいませ♪